一路春风,一路歌

Official Partner of CFMoto
主页 / 旅行窍门 / 这一路的吃喝
This is how we order many of our dinners

这一路的吃喝

吃是此行的重要组成部分。中国人民很为自己的地方美食自豪,我们也想尽量多尝尝没吃过的东西。现在总结下这一路关于吃喝的经验。这里要列出我们吃过的最常见的食品,哪些必尝而哪些则能不吃就别吃。我还想提一下,在路上我们是如何准备食品的。

早餐

Happy chappy at breakfast

开心早餐

 

中国式的早餐需要花点时间适应。好消息是,如果你(象我一样)喜欢早上吃得清淡些,那就容易多了。尽管常常大家都吃象是肉包子,红方腐乳——别当作是果酱——和各式腌咸菜,但还是可以找到一些清淡的主食,不致于太刺激大早上刚刚苏醒的味觉。好比粥(还可以加点白糖,这样吃起来有些甜味儿),水煮蛋,有时也用茶叶煮蛋不过我没尝过那里面的茶叶,还有一种油炸的面棍叫做油条的东西蘸上糖也很好吃,还有豆浆,这是一种温和的牛奶替代品,从豆子加工而来,我觉得也是加上糖比较好吃。另外,除了肉包子或菜包子外,还有一种没有馅料的蒸面食,叫做馒头,也是很常见主食的。

在路上

在路上时,我们不喜欢中午吃的太多,因为这样会犯困,尤其是如果天气炎热并且道路又笔直单调。所以中午通常吃一些简单的干粮,如坚果和葡萄干,饼干等等。这样做也能极大地减少午休时间,好多赶些路。中国盛产果干和坚果,在大多数超市里都有包装好的卖,而且也不贵。试试香蕉干,美味而且富含天然糖分。我们也经常停下来(每隔一个小时左右)小憩,补充些水分和咖啡因。有些我们最喜欢的饮料在大多数加油站都买得到:

  • 脉动 – 一种运动饮料
  • 红牛 – 喝红牛爱放屁,也不知为什么
  • 冰咖啡 – 冷的咖啡饮料,味道挺不错的,但咖啡因含量并不高
  • 冰红茶 – 甜味冰

 

IMG_0696

我们喜欢的休息饮料之一

偶尔地,如果某一天要骑很长时间,或是没有吃早饭,我们也会在路边的餐馆停下。这些餐馆往往只卖几样当地食品,比如炒面和炒饭,再配上一些蔬菜和肉——都是挺标准的食物。但也留意到,在乡村往往分量比城市里大得多。

露营食物

尽管没有“西式”的露营食品——三明治、燕麦粥、熟肉食等等——我们露营时从来没为吃的发过愁。中国是方便面的天堂,只要稍微规划一下,就能吃上方便面大餐。我们通常会把一些类似于热狗肠的香肠(这里有个小秘密:超市里冰柜的香肠比街角小店和加油站货架上的少一些加工)切成段,和黄瓜、西红柿一起加到方便面汤里。如果你是个很有条理的人,还可以事先煮好鸡蛋,也一起放进去。早餐可以吃饼,这是一种圆的,干的,薄的面包。也有咸味和甜味的,所以我们有时也留几个晚饭吃。如果这些都不行,奥利奥饼干总是有的!

奇特的美食

这里列一下行程中发现的特色食品。我们没有搞清全部的名字,但是根据描述和照片,你如果想找应该可以找得到了。

辽宁葫芦岛:

很多汁水的猪肉,配小面包,美味,只要不介意吃一点肥肉。

内蒙古草原:

没有专门的名字,就是许多羊肉和米一起在羊肉汤里烧成的。有一种用黄油炸的面包,配甜奶茶,是很好吃的早餐。

山西忻州:

Hami melons
哈密瓜

碎猪肉和土豆配葱姜,切成薄片上桌。看上去有点象饺子馅儿,不过吃起来味道很好,是忻州地区特有的。强烈推荐。

陕西西安:

BiangBiang面 – 西安特有的一种面条,主要闻名于笔画超多的名字。Biang字太难写了以致于在任何字典里都找不到!

泡馍肉 – 加了葱的羊肉汤,把馍掰成小块泡进去吃——不是特别好看但是特别好吃。

宁夏银川:

羊嘴杂 – 除非想吃一大碗羊内脏,否则就别碰它。那里的人们不浪费任何一点动物身上的东西,这令人赞叹,但味道真的不怎么好。。。

甘肃敦煌、新疆哈密:

哈密瓜 – 这是一种黄色的瓜,以味甜而著称,得名于产地。从敦煌到哈密的一路上,农民都在路边设摊出售,非常适合下午休息,或是随身携带一些瓜干也行。

新疆乌鲁木齐:

大肉 – 大块猪肉,这样起名是为了表示尊重当地穆斯林人民。如果你喜欢连骨带肉,那么这是很好的选择,甚至还得戴着塑料手套吃它。

新疆(泛指新疆地区):

羊肉串 – 羊肉穿成的肉串,配馕。这两者都在当地很普遍,也总是很好吃。

抓饭 – 米饭配羊肉,这是一路上我最喜欢的食品之一。

大盘鸡 – 一大盘汤汁丰富的鸡肉土豆和蔬菜,好吃!

版面 – 一种面条食品,其中有冷面条配热的蔬菜或肉、西红柿酱料和面点,非常饱人。

Yummy Mongolian breakfast

美味的蒙氏早餐

几个小贴士

  • 用盐水洗蔬菜和水果。带一袋子盐,对新鲜农产品,总是用盐水浸泡和搓洗消毒,建议使用矿泉水。
  • 如果没法洗,就削皮。
  • 热的比冷的好。别点生蔬菜,好比沙拉,因为这些东西可能洗得不干净。任何情况下,煮沸和炒会比较安全,基本上面条都是。
  • 不明白为什么本地人要用蒜配菜?生蒜能够帮助杀菌。现在明白了吧!
  • 本地的总是比较好,比如在养羊的地区就吃羊肉,如果不是在海边就别吃海鲜,等等。
  • 如果不确定是否安全,那就吃素的。

保持饮食合理与安全,但最主要的是,尝些新鲜东西!如果象我们这样,经过的地方可能再不会有机会去第二次,那么我强烈建议尝试尽可能多的东西。如果旅行中有一些有趣的或值得几年的美食经验,请在下面留言,跟我们分享!

About Amy Mathieson

Trained as an architect in Oxford, England, Amy is half Chinese and in 2008 first came back to reconnect with her Chinese heritage after growing up in the UK and Switzerland. She currently works as a senior designer in an international architecture company and runs one of the only websites dedicated to building restoration in China- www.chinabuildingrestoration.com.

2 评论

  1. 俩人挺嗨啊。
    来自山东的问候

    • 赵雷,
      谢谢您!我们很高兴您来看我们的故事。我们现在还在准备一本书以及一个视频节目。如果牛奶感兴趣的话可以订阅我们通讯,发布的时候收到通知。

请您留言

您的邮箱不会被发布 Required fields are marked *

*